Nous avons quitté Burgos par le campus universitaire et nous entrons dans la « Meseta », la Grande Plaine castillane. Durant le trajet, il y aura peu d'arbres et peu d'ombre, donc s'il vous plaît pensez à vous préparer (chapeau, crème solaire ...). Nous irons dans les villages de Tardajos et Rabe de las Calzadas, où vous observrez une magnifique chapelle à la sortie. Puis nous emprunterons une montée qui nous mènera à Hornillos del Camino, un village médiéval construit autour du pèlerinage. Après Hornillos, nous continuons notre chemin à travers la Plateau castillan, à travers les champs de blé et les villages de Arroyo San Bol et Hontanas. Juste avant d'arriver à Castrojeriz, nous passerons par l'un des endroits les plus magiques du Chemin de Saint Jacques de Compostelle : les ruines du monastère de San Antón. Castrojeriz est une ville avec plusieurs bâtisses et maisons et trois églises à visiter, en particulier celle de Nuestra Señora del Manzano, qui abrite aujourd'hui un musée d'art religieux .

A l'extérieur de Castrojeriz, nous ferons face à la montée de Mostelares, le point culminant du plateau. Une fois au somment, nous entrons dans la Tierra de Campos, connue comme le grenier de l'Espagne. Nous traversons la rivière Pisuerga grâce au Puente Fitero (ou Puente de Itero), un pont médiéval à côté d'une ancienne auberge de pèlerins pour y trouver les villages de Itero de la Vega et Boardilla del Camino. Dans ce village, vous devez vous arrêter pour contempler son rouleau de justice, l'un des mieux conservés de Castilla. Après Boadilla, la route suit celle du canal de Castilla, l'un des ouvrages de génie civil les plus importants construits en Espagne au XVIIIe siècle. Il a été construit pour faciliter le transport du grain de l'intérieur de l'Espagne vers les ports du nord. Nous suivons le canal jusqu'à Fromista. Cette ville est reconnue pour son église de San Martin, d'origine romane, mais largement restauré au XIXe siècle.

Aujourd'hui, nous attends une étape pratiquement plate, en suivant la route. Peu de temps avant d'atteindre notre nouvelle destination, nous trouverons le village de Villalcázar de Sirga, fondé par les Templiers, où l'on peut visiter l'église construite par cet ordre. Carrión de los Condes, est une autre des villes qui se sont développés grâce au Chemin de Saint Jacques de Compostelle et à l’apogée de celui-ci. Une demi-douzaine d'églises et divers abris témoignent de cela. Vous pouvez également visiter le monastère de San Zoilo, maintenant converti en un centre de documentation sur le chemin. Après Carrión de los Condes nous trouverons le plus long tronçon entre deux villages (17 km), nous vous conseillons donc de bien vous approvisionner et de vous protéger du soleil. L'itinéraire suit l'ancienne « Via Aquitania », une route romaine qui unissait Bordeaux (France) avec Astorga.

Après Calzadilla de la Cueza, nous trouvons des hauts et des bas qui briseront la monotonie de la route. Nous passerons par Terradillos de los Templarios, les villages dont le nom montre la présence du célèbre ordre militaire dans ces pays (comme nous l'avons vu dans Villalcázar de Sirga), puis par Moratinos et San Nicolas del Real Camino, le dernier village avant d'entrer dans la province de León. Sahagún, notre destination du jour est une ville qui grandit autour du monastère bénédictin de San Benito, qui est devenu l'un des plus importants en Espagne, au point d'être appelé « Cluny espagnol ». Seules les ruines subsistent aujourd'hui.

Nous continuons notre route en partant de Sahagún, au milieu des champs de blé. Le Chemin de Saint Jacques de Compostelle dans cette zone suit la route, mais il est bien marqué et entretenu. Une route pavée a, d’ailleurs, été construite d'un côté pour ceux qui font le trajet à vélo. Après avoir traversé Bercianos del Real Camino, nous arrivons à El Burgo Ranero. Le paysage est toujours plat, mais des arbres ont été plantés pour fournir de l'ombre aux pélerins. Nous verrons Reliegos avant de terminer à Mansilla de las Mulas, où l'on peut contempler la muraille médiévale.

Après cela, nous arriverons enfin à León, une ville monumentale avec des centaines d'années d'histoire. Juste avant de l'atteindre, au travers du chemin de Portillo, nous traverserons la route grâce au pont installé il y a quelques années. A León, vous devez visiter la cathédrale gothique, l'un des plus célèbres en Europe, mais aussi voir la Casa Botines, conçu par Antonio Gaudi, et essayer les tapas du Barrio Húmedo.